绣春刀小牛馆3喝酒吃肉,重庆上映

浏览:480 作者: 来源: 时间:2018-11-02 分类:新闻资讯
绣春刀小牛馆3:喝酒吃肉”,重庆上映 如果回到明朝,最想做什么?当然是当锦衣卫,只听命于皇帝,又任要职,掌控着明朝命脉;穿戴象征身份的飞鱼服,配备统一的绣春刀,老百姓口中的“鲜衣怒马”,享尽荣华富贵,拥有至高特权。

绣春刀小牛馆3:喝酒吃肉”,重庆上映 


如果回到明朝,最想做什么?


当然是当锦衣卫,只听命于皇帝,又任要职,掌控着明朝命脉;穿戴象征身份的飞鱼服,配备统一的绣春刀,老百姓口中的“鲜衣怒马”,享尽荣华富贵,拥有至高特权。


20181102114803938

明朝盛世时,也是锦衣卫的盛世。而关于飞鱼服与绣春刀的故事,也书写着明朝兴衰荣辱的历史。5000年华夏民族历史中,明朝是最强大的汉人封建王朝之一,200多年的统治历史,振兴民族产业,拓展国土边境,带入资本主义萌芽,连康熙都对明朝统治赞赏有加。


所以,要不要穿越回到明朝,用一把“绣春刀”庖丁解牛,体味盛世之下的尽性人生?!


一家特色小酒馆,装进明朝文化与风俗


最近,重庆一家餐饮店“绣春刀”之名的重庆小酒馆开门迎客,还在电影院上映发布会,有网友戏称是《绣春刀3:喝酒吃肉》上映。


虽不是真的电影上演,但店里的一砖一瓦都还原了明朝时期的生活场景。酷似故宫大门的红漆门头,复古原木门柱,悬挂正中的绣春刀牌匾,高空飞舞的明黄色竹编纸糊灯笼,还未走进店中,便已切换成“锦衣卫”角色。


入店就被堂前案板上的一排刀器和一尊牛头震慑。粗略数之,刀器大小不一,有8种之多,都是用来现场庖丁解牛。原来这是店里“独门绝技”,运用传统的拍、劈、剁、削、剥、切、片、雕8种厨艺刀法,现场解剖一头牛,当然是烹煮好的熟牛,只是运用不同的刀法切割不同部位的肉,店里的食客想吃那块就为其切那块,任性取之,大口食之。不过,这道“庖丁解牛”要半斤起卖,但下酒再好不过。


v2-24ae5be181e1f76bdc3a9df0137e3a05_r


原来这是店里“独门绝技”,运用传统的拍、劈、剁、削、剥、切、片、雕8种厨艺刀法,现场解剖一头牛,当然是烹煮好的熟牛,只是运用不同的刀法切割不同部位的肉,店里的食客想吃那块就为其切那块,任性取之,大口食之。不过,这道“庖丁解牛”要半斤起卖,但下酒再好不过。



一家酒馆,还要酒香菜好


说到酒,店里都是独具特色的发酵果酒,梅子酒、桂花酒、朝鲜糯米酒······总共50多种口味,全是纯天然发酵,不含添加剂,喝起来果香四溢,又酒香入喉,搭配现切的牛肉,一杯皆一杯根本停不下来。酒过三巡,彷佛走的穿越回到明朝盛年,与一众友人开怀畅饮于市井酒馆中,前程俸禄,飞鱼服上身,也不过成了过眼云烟。



店里,“酒门提督”被做了厨房,潘金莲的香闺成了二楼雅间,“御林牛肉”、“锦衣御食”是食客的桌上宴,就连东厂最著名的狠角色“曹公公“也成了一道名为”巢政鹑“的菜肴,供人下酒取乐。



其他菜肴,如用明朝土火锅熬煮的鱼籽汤,也是鲜美好味。据说,这个系列用的锅,是非遗文化产业,限量烧制,做出来的菜有着对人体有益的微量元素;同时保温效果绝佳,喝2个小时的酒,锅里的菜肴依旧温热,熨贴食胃与人心。



“秀春牛肝”里一抹薄如蝉翼的莴笋片,是秀春对牛肝的懵懂春心,清新脆嫩,一解惆怅的人生。


如果真要下定义,这里就是一家明朝时期的酒馆,绣阁香闺传美味,春色满园果酒香,刀光剑影中华魂,庖丁解牛在顶记............“绣春刀·小牛馆”妙哉妙哉!



地址:“绣春刀·小牛馆”,新牌坊加州站2号口出,卜蜂莲花超市附近。